蕎麦切りしんでは、グルテンフリーの小麦粉不使用の【十割蕎麦】や【天ぷら】を追求しており、腸内環境や太りにくい体をつくります。

蕎麦には【レジスタントプロテイン】という良質なタンパク質を含んでおり、脂質の代謝と吸収を抑制しコレステロール値を下げる効果があります。
ほかにもルチン・ビタミン類が豊富でダイエットと美肌効果に優れたスーパーフードです。

てんさい糖を蕎麦つゆ等の料理全般に使用しております。
オリゴ糖を多く含み腸内環境の改善や血糖値低下に効果的です。

しんで提供するお酒は、無農薬・無添加の野菜やワイン・日本酒はフレッシュでみずみずしい素材本来の味わいをお楽しみいただけます。