逸品料理

武州鴨の生ハム

武州鶏(埼玉)は、宮内庁の鴨場もあるほど鴨の飼育に最適の環境で飼育されている鶏を使用。

通常の合鴨は50日前後の飼育期間ですが、武州鴨は70~77日間飼育していて、厚みと締まりがあり、色合い・脂乗りも良く、濃厚な味わいが特徴です。
¥990(税込)

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